16 Melhores Moedores de Café, Testados e Avaliados (2024)

# Descubra o segredo para um café perfeito: moer os grãos na hora

Não há nada como moer os grãos de café na hora para melhorar a sua experiência matinal com café. Não importa se você possui uma máquina de café expresso super tecnológica refrigerada a líquido e alimentada por inteligência artificial quântica ou um simples e econômico Mr. Coffee de $25 – a transição para grãos inteiros vai transformar a sua experiência de beber café. Neste artigo, vamos oferecer conselhos sobre como encontrar bons grãos inteiros e apresentar os melhores moedores de café que testamos.

Antes de mergulharmos nos detalhes, aproveite para conferir nossos outros guias de compra relacionados a café, como as melhores máquinas de fazer latte e cappuccino, os melhores fabricantes de café portáteis, as melhores máquinas de café expresso e os melhores fabricantes de café expresso portátil.

**Atualizado em setembro de 2024**: Adicionamos o Baratza Virtuoso+ e o Bodum Bistro Electric Blade Grinder à nossa lista, atualizamos nossa análise do Baratza ESP e verificamos os links e preços em todo o artigo.

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## O que é um moedor cônico, de lâmina ou plano?

Nossa lista é composta principalmente por moedores de café com lâminas cônicas (conical-burr grinders). Em um moedor cônico, os grãos de café são triturados e moídos entre dois anéis de rebolos (burrs). Eles produzem uma moagem mais fina e consistente do que você obtém com um moedor tradicional de lâmina, mesmo os mais sofisticados.

Os moedores de lâmina plana (flat-burr grinders) são semelhantes, porém tipicamente mais caros. Neles, os rebolos são colocados um em cima do outro e os grãos passam por eles durante o processo de moagem. A ação do moedor empurra o pó para fora de uma extremidade, ao contrário do moedor cônico, que utiliza a gravidade. Como resultado, os grãos ficam em contato com os rebolos por mais tempo, resultando em uma moagem mais consistente. No entanto, para quem faz café em casa, os moedores cônicos são tão bons quanto, mesmo que exijam mais manutenção e não forneçam moagens consistentes em escala de mícrons.

Os moedores de lâmina (blade grinders), por sua vez, possuem uma lâmina que gira como um processador de alimentos. No entanto, as lâminas não produzem resultados uniformes. Algumas partes do café ficarão em formato de pó fino no fundo, enquanto na superfície você terá pedaços grandes demais para uma prensa francesa, por exemplo. O resultado é um café inconsistente e imprevisível. Esses moedores são baratos, e sim, usar grãos frescos em um moedor de lâmina é muito melhor do que comprar café moído (Você pode aprender como agitar os grãos para obter uma moagem mais uniforme. Veja o vídeo do campeão mundial de baristas, James Hoffmann, para obter algumas dicas adicionais sobre moedores de lâmina).

Se você puder pagar, recomendamos fortemente escolher um dos moedores de rebolo listados. Há uma razão pela qual eles custam um pouco mais do que um moedor de baixo custo. A mecânica de um moedor de rebolo de alta qualidade é um pouco mais complicada e foi projetada para resistir a um desgaste maior. Nos moedores de baixa qualidade, os rebolos normalmente ficam cegos após o uso regular e os motores menos robustos podem queimar em questão de meses.

**Dica importante: não coloque café pré-moído em um moedor de rebolo.** Logicamente, faz sentido. É grosso demais, então você passa novamente, certo? Errado! Com um moedor de rebolo, o café pré-moído fica preso dentro dos rebolos e você precisará desmontá-los para corrigir a situação.

Agora que você sabe como obter a melhor moagem para o seu café, é hora de colocar em prática e elevar o seu café a um novo nível. Lembre-se de investir em grãos inteiros de qualidade e em um bom moedor de café. Você não vai se arrepender!