# **Café Assinatura ou Café Torrado Localmente: Qual escolher?**
Na eterna batalha entre café de assinatura e café torrado localmente, a dúvida persiste: qual é o melhor? Ambos têm seus méritos, com sabores deliciosos, mas o café torrado localmente leva a vantagem. Para um café mais saboroso, com um impacto direto em sua comunidade, é ideal buscar por torrefações locais. O café atinge seu auge logo após ser torrado, então quanto mais fresco, melhor. Além disso, ao encomendar café localmente, minimizamos o impacto ambiental de transportar produtos de longe. A melhor maneira de fazer isso é indo até sua cafeteria local e conferindo quais cafés eles servem. Muitas vezes, eles próprios torram e vendem seus grãos.
## **Como testamos e como você deve fazer:**
Para testar essas assinaturas, preparamos cada pacote de café de diferentes maneiras para ver quais grãos se adequam melhor a cada método de preparo. Se você tiver acesso a diferentes métodos de preparo, fazer o mesmo é muito válido, especialmente se optar por uma assinatura que oferece variedade. Um café que faz um ótimo espresso nem sempre será o melhor para um café coado. Anote o que você gostou e o que não gostou. Muitos desses serviços possuem sites úteis onde você pode registrar suas notas e marcar os cafés que mais gostou. Aproveite essas ferramentas, porque você provavelmente vai esquecer. Com as assinaturas, o café nunca para de chegar, o que pode ser tanto uma benção quanto uma maldição. Se você gostaria de mais dicas, confira nosso guia para preparar um café melhor em casa.
### **Desmistificando os cafés descafeinados:**
Os apaixonados por café costumam torcer o nariz para quem bebe café descafeinado. Mas a verdade é que café descafeinado pode ser bom. Sim, o processo de descafeinação muda o sabor e você pode perder algumas notas florais delicadas. Excluir as pessoas de desfrutar do café é injusto, e falar mal do café descafeinado também pode ser discriminatório. Beber café com cafeína o dia todo pode prejudicar seriamente seu sono, e algumas pessoas não toleram cafeína por motivos médicos ou simplesmente não gostam de como as faz sentir ou de como interage com certos medicamentos. Café é para todos! Há cafés descafeinados de qualidade, e muitos dos nossos serviços favoritos oferecem uma seleção de cafés descafeinados. Mesmo para os amantes de cafeína, pode ser bom relaxar com uma xícara de café descafeinado à noite, especialmente em misturas de espresso, onde notas possivelmente ousadas de chocolate e ahumado poderão realçar um moca. Mesmo em uma prensa francesa ou coador, o café descafeinado (ou uma mistura de descafeinados e cafés com cafeína) é uma boa opção para o serviço de café da tarde. Não precisa se preocupar com tremores à tarde ou insônia.
Ao optar por um café, seja assinatura ou torrefação local, não há uma resposta definitiva. Avalie suas preferências, experimente as opções disponíveis e aproveite seu café da melhor maneira possível. Lembre-se: o importante é apreciar cada gole e despertar o amor pelo café em sua rotina diária.