# O impacto ambiental da indústria de laticínios nos Estados Unidos
A produção e consumo de laticínios continuam a crescer, o que aumenta a pegada ambiental da indústria. Em 2019, a EPA estimou que as vacas leiteiras dos EUA emitiram 1.729.000 toneladas de metano por ano, uma poluição equivalente a 11,5 milhões de carros a gasolina sendo dirigidos no mesmo período. Um relatório das Nações Unidas descobriu que as emissões globais de gases de efeito estufa do setor de laticínios aumentaram 18% entre 2005 e 2015.
## Crise na indústria de laticínios dos EUA
Apesar dos esforços para reduzir o impacto ambiental, muitos agricultores de laticínios estão enfrentando dificuldades. O número de fazendas de laticínios nos EUA caiu três quartos nos últimos 30 anos, e os custos dos agricultores estão aumentando enquanto os preços do leite flutuam. Muitas fazendas de porte médio e pequeno fecharam, e os rendimentos líquidos dos agricultores estão abaixo de zero ano após ano. Será que o foco no crescimento do mercado, acompanhado pela poluição climática crescente e pelo colapso dos rebanhos de laticínios pequenos, ainda é a melhor política?
## Programas de promoção e financiamento da indústria de laticínios
Desde a aprovação do Dairy Act nos anos 1980, os agricultores são obrigados a contribuir com 15 centavos por cemweight de leite para programas de promoção da indústria supervisionados pelo USDA. Esses programas geram mais de $200 milhões anualmente na indústria de laticínios. Além disso, há estruturas complexas, como o Dairy Board e o Fluid Milk Board, que recebem contribuições dos agricultores e processadores de leite para promoção e marketing.
## Impacto dos esforços de promoção
Os esforços de promoção da indústria de laticínios nem sempre são bem-sucedidos. Enquanto parcerias com grandes empresas podem resultar em aumentos significativos no consumo de queijo, outras campanhas, como a propaganda de “wood milk” para ridicularizar alternativas vegetais ao leite, podem gerar críticas e queixas de grupos defensores de dietas baseadas em plantas.
Em suma, apesar dos desafios enfrentados pelos agricultores de laticínios e da necessidade de reduzir o impacto ambiental da indústria, os esforços de promoção e marketing continuam a moldar o cenário da produção e consumo de laticínios nos Estados Unidos.
